インドネシアのサテ風豚肉炒め ピーナッツクリームで簡単料理レシピ


ピーナッツクリームで簡単インドネシア料理 サテ風豚肉炒めレシピインドネシアなど東南アジアの料理にサテという美味しい食事があります。

見た目は日本の焼き鳥のようで、ピーナッツを使った甘めのソースで味付けられたものなど数種類バリエーションがあります。

今回は、サテを本格的に再現するのは難しいですが、それに似せた市販の安いピーナッツクリームを使って簡単に「サテ風」に味付けしてみた炒め料理を紹介します。

お肉も、比較的安く手に入れやすい豚肉の切り落としを使ってのレシピとなり、肉野菜炒めのサテ風として作ってみた作り方です。

それでも、パクチーやナンプラーといった東南アジアの料理によく登場する調味料など使いますので、風味は日本の料理にはない味に仕上がります。

ちょっと変わった夕食の献立の1つとしてご参考ください。

 

ピーナッツクリームを使った簡単サテ風肉炒め料理の作り方レシピ

【材料】(4人分)
豚肉(切り落とし):500g
玉ねぎ:中玉1個
ピーマン:2個
にんじん:0.5本
ニンニク(チューブ可):1片分すりおろし
ココナッツオイル:大さじ3
パクチー:適量(ドライも可能だが、多め且つ生ほど美味しい)
●しょうゆ:大さじ1
●レモン汁:大さじ1
●ピーナッツクリーム:大さじ3
●ナンプラー:大さじ2

【作り方】
1. 玉ねぎを薄切り、ピーマンを千切り、にんじんを短冊切りにする
2. ●を混ぜておく
3. フライパンにココナッツオイルとニンニクを入れて火を加える
4. 香りが出てきたら、豚肉を炒める
サテ風豚肉炒めレシピ ピーナッツクリームで簡単インドネシア料理1
5. 肉に火が通ったら、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを入れて炒める
サテ風豚肉炒めレシピ ピーナッツクリームで簡単インドネシア料理2
6. 火が通ったら、●を入れて混ぜながら炒める
サテ風豚肉炒めレシピ ピーナッツクリームで簡単インドネシア料理3
7. パクチーを入れて軽く混ぜたら完成
サテ風豚肉炒めレシピ ピーナッツクリームで簡単インドネシア料理4

 

完成したら、お米(タイ米だとよりGOOD)に乗せて一緒に食べます。

 

PS
別でスイートチリソースをかけて食べると、一味違った美味しさも味わえます。

 

PPS
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