カテゴリー別アーカイブ: トルコ料理

クミンパウダーのミートボールハンバーグ(肉団子)レシピ


クミンパウダーのミートボールハンバーグ(肉団子)レシピクミンパウダーをレシピに取り入れると、エキゾティックな香りが広がり、いつものハンバーグやミートボール、肉団子などが中東や東南アジア、トルコなどで出される肉料理に近い味に変化します。

実際、キョフテという名で世界で有名な料理レシピもあります。

クミンパウダーレシピ今回は、いつもの肉料理の作り方にクミンパウダーを追加するだけでエスニックな料理に変えられる中でも個人的に一番簡単に作れて美味しいレシピを紹介します。 続きを読む


チリコンカン(チリビーンズ)の作り方レシピ メキシカン料理


チリビーンズレシピチリコンカンとは、メキシコから独立して、アメリカ合衆国に併合されたテキサス州の南部で生まれたといわれています。

チリコンカルネ・チリビーンズと呼ばれることもあります。

私も実際にアメリカで生活をしていたときに出会い、当時はファーストフード店の外食として食べていました。

日本ではチリコンカンに出会うとすれば、アメリカンやメキシコ料理店で食べるときでしょうか?

私は、あまりにも美味しい思い出があるにも関わらず、日本帰国後は食べれる機会がないことをきっかけにチリコンカンの作り方を調べて簡単おうちごはんとして作るようになりました。

チリコンカンレシピは、作ってみるととても簡単です。

それなのに、タコスとして、トルティーヤと共に、またはそのまま食べても、ベイクドポテトやマッシュポテトに合わせても、パンに挟んでも美味しい絶品です!

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ケバブの作り方 トルコ料理レシピ


ケバブレシピといえばこれ!
ケバブレシピ

ケバブといえば、トルコの代表的な料理です。

日本でも最近は路上で屋台などで売れれているのを見かけたり、食べたことがある人も多いかもしれません。

ちなみに、「ドネルケバブ」と看板などを見る機会もありますが、ドネルとはケバブの一種で、肉を回転させてローストさせた焼き方のケバブのことを示すようです。

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