チリコンカンとは、メキシコから独立して、アメリカ合衆国に併合されたテキサス州の南部で生まれたといわれています。
チリコンカルネ・チリビーンズと呼ばれることもあります。
私も実際にアメリカで生活をしていたときに出会い、当時はファーストフード店の外食として食べていました。
日本ではチリコンカンに出会うとすれば、アメリカンやメキシコ料理店で食べるときでしょうか？
私は、あまりにも美味しい思い出があるにも関わらず、日本帰国後は食べれる機会がないことをきっかけにチリコンカンの作り方を調べて簡単おうちごはんとして作るようになりました。
チリコンカンレシピは、作ってみるととても簡単です。
それなのに、タコスとして、トルティーヤと共に、またはそのまま食べても、ベイクドポテトやマッシュポテトに合わせても、パンに挟んでも美味しい絶品です！