カテゴリー別アーカイブ: 中華料理

麻婆豆腐など中華料理の味をアレンジしてくれるお酢


マーボー豆腐など中華料理の味をお酢でアレンジする方法今日は、ちょっとした味を変えるコツのお話です。

特に麻婆豆腐など中華のおかずで顕著に味のアレンジを効かせることができる方法ですが、「お酢」を使うと「さっぱり」でも少し違う「深い味」を生み出すことができます。

もちろん、美味しいです。 続きを読む


Egg Fried Rice レシピ 簡単激ウマパラパラ卵チャーハン


パラパラ卵チャーハンレシピ世界の中華料理屋には、必ずと言っていいほどあるメニューがあります。

それが、Egg Fried Riceです。

聞いたことありますか?

Egg Fried Rice=いわゆる「卵チャーハン」です。

Egg Fried Riceは、その名の通り、たまごとご飯だけのパラパラチャーハンであり、とってもシンプルな味と簡単な作り方レシピです。

しかし、日本で想像する炒飯とは異なる味でとても美味しいです。

今回は、このEgg Fried Riceの作り方をおすすめのレシピと共に紹介します。 続きを読む